Dolce ricco preparato tradizionalmente per i giorni di festa, è un altro piatto tipico della zona. Nasce dall’impasto (che subisce varianti locali) di farina di castagne, fichi secchi, pinoli, nocciole, mandorle dolci, uva passa, cioccolato fondente, canditi tritati, marmellata di cotogne e sangue di maiale (oggi a volte sostituito con liquori).